神农尝百草是中国古代神话中关于神农氏的传说，也被称为神农尝百草、神农尝百草记。这个传说讲述了神农氏在探索草药的过程中，尝试各种植物并发现了许多草药的故事。

相传在远古时代，人们生活在野兽横行、疾病肆虐的环境中，食物和药物的选择非常有限。为了拯救人类免于疾病困扰，神农氏开始探索自然界中的草药。他带领着人们四处寻找并尝试各种植物，以确认其是否具有药用价值。

据传，神农氏以他的尝百草的勇气和毅力，在这个过程中尝试了七十二种不同的植物，其中包括草药、草本植物和其他的植物物种。他把自己的发现和使用方法记录下来，形成了一本古老而珍贵的草药书，被后人称为《神农本草经》。

神农氏的努力贡献了丰富的中草药知识，并对中国医药学的发展起到了重要的推动作用。他的草药尝试和实践经验被后来的医药学家和草药专家所吸收和继承，对中国传统医学产生了深远的影响。

神农氏被视为中医药的始祖和伟大的医药学家，他的传说成为了中国古代医药文化中的重要组成部分。同时，《神农本草经》也成为了中国古代经典医药著作之一，对后人的医药研究和实践提供了重要的参考和指导。